18 Luglio 2025

CIBO

Mangiare con consapevolezza. Sapori, storie e ricette da scoprire

CIBOCONSUMIDA NON PERDEREDIRITTI & SOCIALEEVIDENZA

Aspartame, una mobilitazione europea per vietarlo

RR
Un’ampia mobilitazione internazionale punta a vietare l’aspartame in Europa, dopo la sua classificazione come possibile cancerogeno da parte dell’OMS. L'app Yuka, la Lega francese contro il Cancro e Foodwatch lanciano una petizione per spingere le istituzioni a intervenire....
CIBOCONSUMICOSTUMEEVIDENZA

Fateci bere “l’acqua del sindaco” anche al ristorante

Massimiliano Di Giorgio
Perché non fare come in altre città europee e consentire ai clienti che lo vogliono di bere acqua di rubinetto liscia al ristorante? Non è solo questione di risparmio economico, ma anche di costi ambientali. Tanto più che l'acqua romana è ottima, secondo i parametri. ...
CIBOCOSTUME

[Un toscano a Roma] Il “Buco” che non è un buco

Martino Scacciati
C'è un ristorante, nel centro di Roma, che spiega bene la differenza di effetti tra un articolo determinativo e quello che non lo è. "Il Buco", in via Sant'Ignazio, è tutt'altro che un buco. L'impressione dimessa e arrangiata suggerita dal nome è contraddetta dalla sua storia e anche dalla cucina...
CIBOEVIDENZAIDEE

Il sovranismo alimentare è una bufala

Massimiliano Di Giorgio
La sovranità alimentare riguarda la sicurezza, prima di tutto quella di avere cibo a sufficienza per tutti. Il sovranismo alimentare invece è una bufala, basata sul principio che “il cibo di casa mia è sempre meglio”. Qualche esempio....
CIBOSCIENZA & TECH

Diario Bio / Ma con la Francia non litighiamo, quando si tratta di ricerca

Luca Colombo
Mentre il governo italiano e quello francese litigavano sui migranti, due esperienze italiane di ricerca sull'agricoltura biologica venivano invece apprezzate a Parigi. Dialogo e collaborazione grazie ai progetti europei...
AMBIENTE & CLIMAANIMALICIBOCOMMERCIOCOSTUMECULTUREDIRITTI & SOCIALEECO/NOMIALAVOROLUOGHIMEDIAMETROPOLIMITI & LEGGENDEMUOVERSIPOLITICARELIGIONISTORIATURISMO

Diario urbano (e inurbano)

Luca Giunio
13 - FORZA LUPI? / Pensieri oziosi da dentro e fuori il GRA...
CIBOCONSUMISCUOLA & UNIVERSITÀ

La consapevolezza alimentare spiegata agli adolescenti

Fabio Tittarelli
A lezione in una scuola superiore di Maccarese, per scoprire insieme agli studenti qual è l’impronta carbonica dei nostri consumi alimentari. E capire che pasta e carne sono ancora gli alimenti principali degli adolescenti, nella scelta delle famiglie. Il divertente resoconto di un esperto...
CIBOTROVACITTÀ

Mangiare vegetariano e vegan a Roma

RR
Ristoranti, bistrot, paninoteche e pasticcerie veggie & vegan dove si può consumare direttamente sul posto, nella Capitale. Ecco l'elenco...