Eleonora Zoppo, un diploma di laurea in professioni sanitarie, a un certo punto ha deciso di cambiare vita. Ha mollato tutto e ha continuato il mestiere di famiglia nell’Antica coltelleria Zoppo. È un’arrotina. E si vede, dall’antusiasmo che esprime, dagli occhi che si illuminano, che questo mestiere le piace. Antica coltelleria Zoppo nasce da un’idea del nonno di Eleonora, che nel 1921 decise di aprire un negozio in via Merulana, un quartiere popolare a due passi da piazza Vittorio Emanuele nato alla fine dell’Ottocento. E questo è un mestiere che va controcorrente, è l’opposto del (dis)cultura dell’usa e getta. “Tanti giovani capiscono che è meglio riparare invece che buttare”, ci ha detto. Insomma, lo abbiamo capito: Antica Coltelleria Zoppo è contro lo spreco. Eleonora, in apertura di video, ci fa vedere il classico coltello romano a serramanico, detto tre scrocchi. Nelle osterie dei rioni più popolari nel 1700 e nel 1800 c’era chi lo teneva conficcato sotto il tavolaccio, in caso di problemi…
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