Roma Wasn't Build in a Day
La sovranità alimentare riguarda la sicurezza, prima di tutto quella di avere cibo a sufficienza per tutti. Il sovranismo alimentare invece è una bufala, basata sul principio che “il cibo di casa mia è sempre meglio”. Qualche esempio.
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Non è vera “pizza e mortazza” se nella mortadella non ci sono i pistacchi? Storia di una specialità emiliana che Roma ha trasformato e fatto sua
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È il più bel mercato di Roma sul piano architettonico, anche se la crisi e i grandi ipermercati lo stanno mettendo a dura prova: la storia del mercato di via Cola di Rienzo
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Mentre il governo italiano e quello francese litigavano sui migranti, due esperienze italiane di ricerca sull’agricoltura biologica venivano invece apprezzate a Parigi. Dialogo e collaborazione grazie ai progetti europei
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13 – FORZA LUPI? / Pensieri oziosi da dentro e fuori il GRA
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Alimento sempre più apprezzato, c’è chi ne fa risalire le origini all’antica Roma, ma pare che la pinsa abbia solo pochi anni di vita
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A lezione in una scuola superiore di Maccarese, per scoprire insieme agli studenti qual è l’impronta carbonica dei nostri consumi alimentari. E capire che pasta e carne sono ancora gli alimenti principali degli adolescenti, nella scelta delle famiglie. Il divertente resoconto di un esperto
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All’ortaggio è stato riconosciuto dal Ministero dello Sviluppo Economico e da quello dell’Agricoltura lo status di “marchio collettivo”: significa che ora per usare il nome bisognerà seguire precise regole di coltivazione, controllate da un ente di certificazione
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Una bottega quasi storica di Centocelle indicata come una delle migliori pizzerie di Roma, grazie alle sue pizzette. Un piccolo viaggio nel tempo e nel quartiere di Roma Est
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Ristoranti, bistrot, paninoteche e pasticcerie veggie & vegan dove si può consumare direttamente sul posto, nella Capitale. Ecco l’elenco
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Roma sui media stranieri: notizie curiose, importanti, sottovalutate che riguardano la Capitale / I gelati del Papa, Mourinho si è calmato, perché roma sta affondando, il sapore della pizza automatica, gli involtini di peperoni
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La vicenda della porchetta di travertino a Trastevere, ricoperta di vernice rosso sangue, è solo la spia di un preoccupante livello di intolleranza
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In Via Catania ha aperto il primo distributore automatico di pizza. L’abbiamo provata per voi, intervistando anche l’uomo dietro il marchio Mr. Go Pizza
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Martedì 6 aprile si festeggia l’antico piatto tradizionale romano, che forse non è però così antico, né così romano (e si può condire anche con la panna!)
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