18 Giugno 2025

COSTUME

CIBOCONSUMICOSTUMEEVIDENZA

Fateci bere “l’acqua del sindaco” anche al ristorante

Massimiliano Di Giorgio
Perché non fare come in altre città europee e consentire ai clienti che lo vogliono di bere acqua di rubinetto liscia al ristorante? Non è solo questione di risparmio economico, ma anche di costi ambientali. Tanto più che l'acqua romana è ottima, secondo i parametri. ...
CIBOCOSTUME

[Un toscano a Roma] Il “Buco” che non è un buco

Martino Scacciati
C'è un ristorante, nel centro di Roma, che spiega bene la differenza di effetti tra un articolo determinativo e quello che non lo è. "Il Buco", in via Sant'Ignazio, è tutt'altro che un buco. L'impressione dimessa e arrangiata suggerita dal nome è contraddetta dalla sua storia e anche dalla cucina...
ARCHEOLOGIACOSTUMECULTUREEVIDENZA

La chiave per lasciare un segno nella storia

Mauro Monti
Se De Chirico avesse segnato un affresco del Cavallini o di Giotto con la propria firma, questa sarebbe stata restaurata? E se il Canova, con il suo scalpello, avesse lasciato il proprio nome sul gruppo del Laocoonte, l’avremmo tenuto in bella mostra? Una provocazione sulla vicenda del turista che ha...